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这道菜看上去平淡无奇,味道鲜美。夏天开胃菜。两碗米饭是必不可少的。

发布时间:2020-08-26 00:11:52

在炎热的夏天,没有食欲的饮食是最重要的问题之一。当天气炎热时,脾胃虚弱,消化功能减弱,自然没有食欲,所以通过一些开胃菜来刺激,促进消化液的分泌,可以改善食欲。

今天共用一道家常菜,这道菜看上去不太好吃,但味道真的很好,夏天我靠它来开胃,每次有这道菜,一顿饭两碗饭是必不可少的。

这道菜是打青椒皮蛋,方法也特别简单,烤青椒煮熟,再用皮蛋捣碎即可。这里的小号就是捣碎的意思,这也是一种传统的家常菜,是很有名的湖南菜是一顿经典的饭。湖南人喜欢吃辣椒,所以有成千上万种辣椒,其中有一种就是打青椒皮蛋。

作为浙江省的一个沿海人,当我第一次在湖南农家看到这道菜时,我真的没有胃口,但当我咬了一口时,我觉得很开胃。虽然有点辣,除了辛辣的食物,那味道很好。下面是教你做这道菜的时候,不能吃辣的可以换一种不辣的青椒,同样也很好吃。

成份:

鸡蛋2个,青椒1个,大蒜3个,盐1个,酱油1汤匙,醋1汤匙/芝麻油。

方法:

第一步,喜欢吃麻辣可以用两根荆棘,线辣椒或杭州胡椒可以,不喜欢吃辣,可以用普通青椒。我们先洗青椒,剪掉花梗,然后去掉辣椒籽,再剥掉三瓣大蒜备用,大蒜必须有香味,大蒜的味道使这道菜更香。

第二步,传统的做法是在木炭火上烤青椒,但在家里没有这种条件的情况下,我们可以用普通的铁锅。不要在锅里加油、火和热,然后加入青椒炒,炒到青椒的皮看起来像虎皮一样好。

第三步,然后把大蒜放在碗里,然后把炒青椒放在碗里,然后剥去鸡蛋,把它们洗干净,然后把它们放在碗里。

第四步,最后用滚针将它们捣碎,如果家里有一个捣碎的碗最好,如果不是用普通碗和滚筒。捣碎后,加入盐、醋和淡酱油,然后滴上几滴芝麻油,继续捣碎,均匀捣碎,就会准备好青椒皮蛋的开胃菜。

这道菜很开胃,不管多热,你都可以用这道菜吃两碗米饭,你喜欢吗?

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