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宫保鸡是一种特殊的美食,辛辣,风味浓郁,在川菜中堪称经典。

发布时间:2020-11-22 20:20:42

在川菜中,有许多经典菜肴一直在流传。最近猪肉价格高,所以很多人都把目光转向鸡肉,但其实鸡不是任何人的配饰,也不是你的替代品,它有自己独特的味道,它不亚于猪肉的美味,所以鸡肉是一个很好的选择。宫保鸡的特色是辛辣而浓烈,在川菜中堪称经典。宫保鸡的味道很精致,它的味道很好吃,这道菜很好吃,用米饭吃两碗是没问题的,然后赶紧跟编辑学这个美味的宫保鸡。

宫保鸡

熏蒸

成份:

2条鸡腿、1根黄瓜、1茶匙胡萝卜、半洋葱、1姜、1茶匙(5毫升)、2茶匙(10毫升)、1茶匙(10毫升)、1茶匙(5毫升)、1汤匙水(30毫升)、8汤匙花生油(120毫升)、比县豆酱1汤匙、大蒜2茶匙、辣椒干10、胡椒25粒、花生米30粒、精盐1茶匙(2.5毫升)、糖1汤匙(15)、干淀粉1汤匙(约10克)、醋1汤匙(15毫升)

烹饪步骤:

1.鸡腿肉先去骨去皮,然后将切好的肉切成酒片,再用少量的淀粉将少量的淀粉划伤并腌15分钟。

二.胡萝卜(需要沸水烫熟)半根黄瓜小块备用,(根据自己的需要不喜欢吃,不能放)洋葱切碎。

3.我在烤箱里烤花生,因为我太厌倦油炸了

4.大蒜和生姜片,几粒胡椒,几个辣椒干,一汤匙豆酱(一定要切碎一些味道)

5.在碗中加入干淀粉(10克)、淡酱油(10克)、醋(15克)拌匀,再加糖(15克)备用。

6.加热锅并释放油

7.把鸡炒到锅里,然后把它端上

8.把剩下的油放进锅里,把切好的豆酱放在小火锅里,炒红油。

9.炒红油,加入胡椒,辣椒干一段时间,然后加入大蒜和姜片炒。

10.加入葱、黄瓜和胡萝卜炒一段时间.

11.加入炸鸡腿,搅拌均匀,倒入花生

十二。最后,倒入混合的宫保汁,搅拌均匀,把锅里的热量关掉,你就可以打开吃的了。

烹饪技巧:

1.鸡肉可以炒热,炖汤,冷拌。二.鸡比鸡汤更有营养。鸡汤含有胶质蛋白、肌肽、肌酸和氨基酸,不仅美味,而且易于吸收和消化,对身体有很大的益处。3.鸡肉中含有谷氨酸钠,可以说是带味精。烹调新鲜鸡肉时,只需放油、精制盐、洋葱、生姜、酱油等,味道就很美味。如果你加入胡椒、大料等厚厚的调味料,反之,鸡肉的新鲜味道就会被赶走或掩盖。然而,由于冷冻鸡肉没有打开,经常会有一种难闻的气味。当你这样做的时候,你可以适当地放一些胡椒和大的材料,这将有助于摆脱不良的味道。

你喜欢宫保鸡吗?

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